Modeling the Rheological Properties of Carboxymethylcellulose Stabilized O/W Emulsions Based on Sunflower Oil and Tallow Fat

دوره 10، Issue 2، مهر 2020، صفحه 49-62
M. Radi؛ S. Amiri؛ F. Bagheri


The Effects of Emulsifiers Application on Characteristics of Mayonnaise

دوره 11، شماره 1، فروردین 2021، صفحه 93-103
Sh. Dadkhah؛ P. Damanafshan؛ A. Taheri Yeganeh؛ P. Homati

سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب