دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات

 آمار

تعداد نشریات50
تعداد شماره‌ها2,232
تعداد مقالات20,475
تعداد مشاهده مقاله25,238,726
تعداد دریافت فایل اصل مقاله22,874,791
چشمی, حمید, رضایی سرشت, حسن. (1396). مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی. , 14(تابستان 96), 29-36.
حمید چشمی; حسن رضایی سرشت. "مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی". , 14, تابستان 96, 1396, 29-36.
چشمی, حمید, رضایی سرشت, حسن. (1396). 'مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی', , 14(تابستان 96), pp. 29-36.
چشمی, حمید, رضایی سرشت, حسن. مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی. , 1396; 14(تابستان 96): 29-36.

مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره گلبرگ داتوره تماشایی آنتی اکسیدانی نوین با منشا طبیعی در صنایع غذایی

علوم غذایی و تغذیه
مقاله 3، دوره 14، تابستان 96 - شماره پیاپی 55، تیر 1396، صفحه 29-36  XML اصل مقاله (278.9 K)
نوع مقاله: مقاله علمی - پژوهشی
نویسندگان
حمید چشمی1؛ حسن رضایی سرشت* 2
1مرکز تحقیقات طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران
2دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران
چکیده
مقدمه: اهمیت گیاهان دارویی به عنوان منبعی از داروهای فعال از ترکیباتی ناشی می شود که دارای اثر فیزیولوژیکی بر روی سیستم های بیولوژیکی اند. اثبات شده است که فلاونوئید ها، آلکالوئید ها، تانن ها و ترکیبات فنولی به عنوان مهمترین ترکیبات فعال زیستی در گیاهان اند. تحقیق حاضر با هدف تعیین فعالیت آنتی اکسیدانی گلبرگ گیاه داتوره تماشایی در مقایسه با اسید اسکوربیک انجام شد.
مواد و روش ها: در این تحقیق، گلبرگ های گیاه داتوره تماشایی از شهر سبزوار جمع­آوری گردید. عصاره گیری به روش خیساندن انجام شده و عصاره متانولی حاصل مورد غربالگری فیتوشیمیایی قرار گرفت و بررسی خاصیت آنتی­اکسیدانی به روش سنجش DPPH صورت گرفت.
یافته ها: بررسی غربالگری فیتوشیمیایی به منظور تعیین حضور ترکیباتی از قبیل انواع آلکالوئید، ساپونین، گلیکوزیدهای قلبی، فلاونوئیدها، ترپنوئیدها، کومارین‌ها و آنتراکینون‌های آزاد صورت گرفت. نتایج حاصل نشان داد که گلبرگ این گیاه دارای مقادیر شاخصی از ترکیبات آلکالوئیدی، ساپونینی، فلاونوئیدی، کومارینی و تانن و فاقد گلیکوزیدهای قلبی، ترپنوئیدها، آنتراکینونهای ترکیبی، آنتراکینون‌های آزاد و استروئید می‌باشد. درصد مهار نیمی از رادیکال های آزاد (SC50) در مدت زمان 60 دقیقه انکوباسیون برای گلبرگ گیاه داتوره 302/0±183/31 میکرو گرم بر میلی لیتر و در مدت زمان 90 دقیقه انکوباسیون برابر 259/0±195/28 میکروگرم بر میلی لیتر محاسبه گردید.
نتیجه گیری: نتایج نشان داد که عصاره متانولی گیاه مورد مطالعه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی بوده که احتمالا مربوط به ترکیبات فلاونوئیدی و دیگر پلی فنول های موجود در گیاه می باشد. 
کلیدواژه‌ها
آنتی‌اکسیدان؛ داتوره تماشایی؛ غربالگری فیتوشیمیایی؛ DPPH
مراجع

Ajayi, I., Ajibade, O. & Oderinde, R. (2011). Preliminary phytochemical analysis of some plant seeds. Res. J. Chem. Sci., 1(3), 58-62.

Al-Sarai, A. A. H., Duraid, A. A. & Al-Rekabi, F. M. K. (2011). Some toxicological impacts and invitro antibacterial activity of Datura innoxia extract in rats. Kufa Journal For Veterinary Medical Sciences, 2(1), 132-145.

Ayuba, V., Ojobe, T. & Ayuba, S. (2011). Phytochemical and proximate composition of Datura innoxia leaf, seed, stem, pod and root. J. Med. Plants Res., 5(14), 2952-2955.

Benzie, I. F. & Strain, J. J. (1999). Ferric reducing/antioxidant power assay: direct measure of total antioxidant activity of biological fluids and modified version for simultaneous measurement of total antioxidant power and ascorbic acid concentration. Methods Enzymol, 299, 15-27.

Berkov, S. & Zayed, R. (2004). Comparison of tropane alkaloid spectra between Datura innoxia grown in Egypt and Bulgaria. Z Naturforsch C, 59(3-4), 184-186.

Blokhina, O., Virolainen, E. & Fagerstedt, K. V. (2003). Antioxidants, oxidative damage and oxygen deprivation stress: a review. Annals of botany, 91(2), 179-194.

 

Cheeke, P. R. (1989). Toxicants of Plant Origin: Glycosides. Taylor & Francis, 78-113.

Conforti, F., Statti, G. A. & Menichini, F. (2007). Chemical and biological variability of hot pepper fruits (Capsicum annuum var. acuminatum L.) in relation to maturity stage. Food Chemistry, 102(4), 1096-1104.

Cook, N. C. & Samman, S. (1996). Flavonoids-Chemistry, metabolism, cardioprotective effects, and dietary sources. The Journal of Nutritional Biochemistry, 7(2), 66-76.

Gardner, P. T., White, T. A. C., McPhail, D. B. & Duthie, G. G. (2000). The relative contributions of vitamin C, carotenoids and phenolics to the antioxidant potential of fruit juices. Food Chemistry, 68(4), 471-474.

Jiangning, G., Xinchu, W., Hou, W., Qinghua, L. & Kaishun, B. (2005). Antioxidants from a Chinese medicinal herb-Psoralea corylifolia L. Food chemistry, 91(2), 287-292.

Khalighi-Sigaroodi, F., Ahvazi, M., Yazdani, D. & Kashefi, M. (2012). Cytotoxicity and antioxidant activity of five plant species of Solanaceae family from Iran. Journal of Medicinal Plants, 3(43), 41-53.

Khataee, E., Karimi, F. (2010). Auxin and cytokinin effects on callus and organ production and total alkaloid contents in Datura innoxia calli. Iranian Journal of Plant Biology, 2(4), 55-66.

Kris-Etherton, P. M., Hecker, K. D., Bonanome, A., Coval, S. M., Binkoski, A. E., Hilpert, K. F., Griel, A. E. & Etherton, T. D. (2002). Bioactive compounds in foods: their role in the prevention of cardiovascular disease and cancer. Am J Med., 113, 71-88.

Kuang, H. X., Yang, B. Y., Xia, Y. G. & Feng, W. S. (2008). Chemical constituents from the flower of Datura metel L. Archives of pharmacal research, 31(9), 1094-1097.

Miliauskas, G., Venskutonis, P. R. & van Beek, T. A. (2004). Screening of radical scavenging activity of some medicinal and aromatic plant extracts. Food Chemistry, 85(2), 231-237.

Molyneux, P. (2004). The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin J Sci Technol., 26(2), 211-219.

Nakayama, M., Suzuki, K., Toda, M., Okubo, S., Hara, Y. & Shimamura, T. (1993). Inhibition of the infectivity of influenza virus by tea polyphenols. Antiviral Research, 21(4), 289-299.

Raghuveer, C. & Tandon, R. (2009). Consumption of functional food and our health concerns. Pak J Physiol, 5(1), 76-83.

Ramamoorthy, P. K. & Bono, A. (2007). Antioxidant activity, total phenolic and flavonoid content of Morinda citrifolia fruit extracts from various extraction processes. Journal of Engineering Science and Technology, 2(1), 70-80.

Satyavati, G. V., Raina, M. K. & Sharma, M. (1976). Medicinal plants of India, Indian Council of Medical Research, 333-334.

Seigler, D. S. (1998). Plants with saponins and cardiac glycosides, http://www.lifwe.vinc.edu/plantbio/363/saponinslides.

Van Wyk, B. E., Van Oudtshoorn, B. & Gericke, N. (1997). Medicinal Plants of South Africa, Briza Publ, 8-20.

Velioglu, Y., Mazza, G., Gao, L. & Oomah B. (1998). Antioxidant activity and total phenolics in selected fruits, vegetables, and grain products. Journal of agricultural and food chemistry, 46(10), 4113-4117.

Yingming, P., Ying, L., Hengshan, W. & Min, L. (2004). Antioxidant activities of several Chinese medicine herbs. Food chemistry, 88(3), 347-350.

آمار
تعداد مشاهده مقاله: 830
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 717


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب